Maailma parim kook on Brita kook. Retsept pärit www.perenaine.ee
Põhi
3 munarebu
1 terve muna
1 dl suhkrut
150 g võid
2,5 dl jahu
1 tl vanillisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
Besseekiht
3 munavalget
1,5 dl suhkrut
1 dl mandlilaaste
Täidiseks
2,5 dl vanillikastet või vahukoort (+ 0,5 dl suhkurt)
200 g vaarikaid, punaseid sõstraid või väikesi maasikaid
Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur kohevaks tugevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud või, seejärel eelnevalt läbi segatud kuivained. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Beseemassiks mikserda munavalged ning lisa vahustades vähehaaval suhkur. Jaga mass lusika abil kuhjakestena tainale ja silu noaga ühtlaseks õhukeseks kihiks. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta alumisel siinil 175-kraadises ahjus 20 minutit.
Tõsta restile jahtuma. Lõika täiesti jahtunud kook pooleks ning kata üks pool vanillikastme ja marjadega. Kata kook teise poolega.
